家庭煮妇防癌密码

时间：2011-07-21 11:00 来源：未知浏览：次我要咨询

怎么吃才健康？这是困扰很多人的难题，家庭煮妇掌握一家人的饮食，所有家庭煮妇要多多丰富饮食、营养等各方面的常识。

一家人的健康掌握在谁的手中？家庭主妇。因为，有句话叫“病从口入”。主妇们每天掌管着一家人的饮食，吃对了，生病的几率就会减少，吃错了，很可能一家人都会生病，像“夫妻癌”就是这么来的。

怎么吃才健康？这是困扰很多人的难题。不妨看看《食物、营养、身体活动与癌症预防》（以下简称“防癌图”）这张宣传图。

易诱发癌症的食物

一、咸食咸鱼、咸蛋、咸菜等都是我们常见的配套小菜，尤其在我国北方几乎家家户户餐餐都会食用。百草堂专家称，经常吃咸鱼的人罹患癌症的几率要高出常人许多因为咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。同时还建议，咸酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉等一样含有致癌物质，在日常生活中尽量少吃。

二、烤食

烧烤无论南北都是比较盛行的一种美食，尤其到了夏季更是人们乘凉宵夜的不二之选。可是烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等烧烤类食物中含有强致癌物是不争的事实。因此建议大家尽量少吃烧烤类食物。在百草堂医治的患者中，喜欢吃烧烤的病人不在少数，有甚者就是因为吃烧烤而引发的癌症。

三、炸食

提起油炸食品，许多朋友都对这类食品情有独钟，因为其香味无法阻挡。百草堂专家提醒到，煎炸食品尤其是炸焦的食品会产生致癌物质多环芳烃。同样，油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下都会产生致癌物。鉴于这些还是尽量不要被香腻的感觉迷惑。

(责任编辑：小覃)